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标题: 糖醋排骨的制作过程 [打印本页]

作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-4-7 10:07
标题: 糖醋排骨的制作过程


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>排骨，生姜，花椒，小葱
白砂糖，冰糖，酱油，香油，花雕酒，醋， Coca cola 
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<IMG src="http://www.30qb.com/bbs/UploadFile/2004-10/20041025225235107.jpg" border=0>

作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-4-7 10:07
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>锅内烧水，加姜，葱，花椒，料酒，放排骨下锅煮，烧开后打去浮沫，改小火煮 <

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作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-4-7 10:08
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>煮至肉缩骨出就可以捞出来沥干水分了
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作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-4-7 10:08
标题: 达力士的疗效
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>然后锅置火上，放油烧到七成热(油面开始冒青烟)，下排骨炸<

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作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-4-7 10:08
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>排骨炸至棕红捞出 <

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作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-4-7 10:09
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>炒糖色，放一点油， 5，6粒冰糖，将冰糖熬化，成红棕色，加一勺汤（刚才煮排骨的汤）。<

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作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-4-7 10:09
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>放入排骨，裹上糖色。再加汤。盐，白糖，一小口可乐（一小口是多少？就是喝汤的勺子半勺）
用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒，再淋上些香油。<

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作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-4-7 10:09
出锅

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作者: 清风拂面 时间: 2005-6-9 11:34
我正学着做呢，谢谢你啊

作者: 湖南将军 时间: 2006-5-22 00:41
顶,楼主辛苦了

作者: 真的好烦 时间: 2006-5-22 21:59
杂没图片呢！刺激一下眼球啊！

作者: lizhengda 时间: 2006-6-9 09:51
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>小孩子真好看啊

作者: 猫猫儿 时间: 2006-6-30 23:30
好吃

作者: 珍惜拥有 时间: 2006-7-27 10:46
学习了　　学做试试．

作者: 珍惜拥有 时间: 2006-7-27 10:48
不用油炸，直接挂糖可以吗？

作者: 雪静静 时间: 2006-7-30 20:16
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>图片呢？最喜欢吃排骨了。
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>有空要试试，不过感觉糖醋的东东都不好做，掌握不好；糖和醋的比例。

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