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标题: 请教,怎么区分白肉和红肉? [打印本页]

作者: flypig 时间: 2006-5-12 14:20
标题: 请教,怎么区分白肉和红肉?
今天单位的一个师傅看到我的P,他说他邻居也有这个病,他说有P的人不能吃红肉,说容易上火,他说让我以后吃白肉.说完就走了,也没告诉我怎么区分红肉白肉,有人知道吗?

作者: 一不小心 时间: 2006-5-12 14:25
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>牛肉、羊肉就是红肉。

作者: wave 时间: 2006-5-12 14:27
没有道理，白肉好像指水产、海鲜，红肉指禽类、畜类。

作者: 上午 时间: 2006-5-12 21:37
听说过这个

作者: ls-4009 时间: 2006-5-12 23:38
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>红肉：猪，羊，牛。
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>白肉：鸡，鸭，鱼。

作者: snvshen 时间: 2006-5-13 11:28
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>陆地上的都是红肉吧　哈哈　水里面的就是白肉了

作者: 爱杂杂地 时间: 2006-5-13 14:15
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>红肉：牛。羊
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>白肉：禽类，猪，鱼，水产

作者: 饕餮 时间: 2006-5-16 03:58
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>红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物...红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。现在人们通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。(转)

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