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标题: 夏季吃的凉菜ZT [打印本页]

作者: 夜未央 时间: 2008-5-7 00:36
标题: 夏季吃的凉菜ZT
1、毛豆：植物蛋白含量丰富，是营养而不会胖的健康食品，宜经常食用。 盐水毛豆：毛豆买回，以清水淘洗干净，盐水煮之。凉后食用，带着豆类自然的是甘香，清淡滋养，是很好的休闲食品。[attach]8886[/attach]

作者: 夜未央 时间: 2008-5-7 00:38
2、黄瓜：黄瓜是北方夏季当家菜，清热解暑，维生素含量丰富，可以做成多种菜式。 [attach]8887[/attach]

作者: 夜未央 时间: 2008-5-7 00:38
3、萝卜：民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说明萝卜有很好的保健功能，而且北方的萝卜夏天也很水灵，只怕保健效果不会减弱吧。 [attach]8888[/attach]

作者: 夜未央 时间: 2008-5-7 00:39
4、茄子：茄子也是维生素含量丰富的蔬菜，尤其是富含锌铁一类微量原素，也是夏季的时令蔬菜。蘸茄子：茄子以清水洗净，白水煮熟或者隔水蒸熟，手洗净后撕作长条，以调料蘸食。调料制法：酱油、蒜末、姜末、辣椒油、味精和白糖少许，搅匀即可。白水煮熟或者蒸熟的茄子保留了茄子天然的味道，调料中姜蒜与茄子香味相辅相承，是佐餐的好菜。
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作者: 夜未央 时间: 2008-5-7 00:39
5、青椒：青椒现在已经是四季常见的蔬菜了。但夏季是青椒成熟的正季，所以夏季的青椒较之其它季节营养更丰富，口味更纯正。火烧青椒：青椒洗净，置煤气炉上以明火烧之，间中略翻，烧至青椒表面出现较多的焦点，即停火，取出青椒晾凉后手撕成条,拌上麻油、酱油、醋、少许味精即可。这菜有了青椒自然的清香，在醋的激发下有一种特殊香味，令人胃口大开。[attach]8890[/attach]

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作者: 马蜂 时间: 2008-5-7 02:19
 海，兄弟，这都是你做的嘛？好诱人哈，忍不住顶哈！

作者: 水精灵 时间: 2008-5-7 09:17
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用马蜂在2008-5-7 2:19:00的发言：  海，兄弟，这都是你做的嘛？好诱人哈，忍不住顶哈！ </div>

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