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标题:
麻辣烫好处多 益处细细说(图)
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作者:
Heather
时间:
2008-5-24 20:57
标题:
麻辣烫好处多 益处细细说(图)
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<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="600" border="0">
<tbody>
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<td class="txt18" align="middle" colspan="2" height="66">
<div id="Title">麻辣烫好处多 益处细细说(图) </div></td></tr>
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<td align="middle" colspan="2" height="22">2008年05月24日 10:05:17 来源：<font color="#000066">39健康网</font> </td></tr></tbody></table></p>
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<p><img alt="" hspace="0" src="http://news.xinhuanet.com/food/2008-05/24/xin_1420505241012406149929.jpg" align="baseline" border="0"/></p>
<p> 如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。 </p>
<p> 重庆人是最喜欢火锅和麻辣烫的，但是有些人认为，麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多的是因为它“出身卑微”、价钱低廉，担心不卫生、吃坏肚子。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
<p><font color="#800000"> 理由一</font>：很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。另外，还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋，可以帮助预防肠道感染。
<p><font color="#800000"> 理由二：</font>麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1，只要进行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
<p><font color="#800000"> 理由三：</font>麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
<p><font color="#800000"> 理由四：</font>涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
<p><font color="#800000"> 理由五：</font>麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客也无法选择菜肴的放油量。 </p>
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作者:
ls-4009
时间:
2008-5-24 21:45
麻辣烫还这么好吗
作者:
夜未央
时间:
2008-5-25 00:40
家里吃卫生，街上全是尘土还不换汤，吃一次拉一次[em53]
作者:
shiyu30
时间:
2008-5-25 06:37
<p><font size="4">现在夜市麻辣烫很多！</font></p>
作者:
tkwb
时间:
2008-5-25 16:05
支持。火锅、麻辣烫我都爱。
作者:
白开水
时间:
2008-5-25 17:26
我只喜欢吃菜，木耳，蘑菇，[EM244]吃肉
作者:
Heather
时间:
2008-5-25 19:30
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>白开水</i>在2008-5-25 17:26:00的发言：</b><br/>我只喜欢吃菜，木耳，蘑菇，<img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.yxb365.com/bbs/images/emot/em244.gif" onload="imgresize(this);" align="middle" border="0"/>吃肉 </div>
<p>要吃点肉，这样营养才均衡。实在不吃肉，那也要吃点蛋类，不然蛋白质的补充会不足的。</p>
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