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标题: 立秋，贴秋膘 [打印本页]

作者: 饕餮 时间: 2008-8-8 16:46
标题: 立秋，贴秋膘
自制炖牛肉 原料：牛腩2斤，土豆两个，胡萝卜一根（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料，桂皮等调料。 过程： 1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。 2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。 3、热锅后放入少量油，先放葱姜，再放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量的糖和盐，最后倒水，要没过牛肉，大火烧，等锅中水开之后，就把火调小。 4、炖一两个小时之后牛肉就基本烂了，这时候再加入切好的土豆块、胡萝卜，再接着炖十几分钟。记得这时候要尝尝咸淡，根据个人口味添加盐和味精。 5、翻炒一下，就可以出锅了。

[此贴子已经被作者于2008-8-8 18:41:34编辑过]

作者: 饕餮 时间: 2008-8-8 16:47
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作者: 饕餮 时间: 2008-8-8 16:47
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作者: 饕餮 时间: 2008-8-8 16:49
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作者: 060101 时间: 2008-8-9 17:22
饕餮大哥这个味道不知道怎么样样子不好看呀[em65]

作者: gg 时间: 2008-8-10 00:51
下回可以不焯，原汁更香

作者: 白开水 时间: 2008-8-10 10:11
你烧的土豆没有去皮，土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

作者: 饕餮 时间: 2008-8-28 16:27
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用060101在2008-8-9 17:22:00的发言： 
饕餮大哥这个味道不知道怎么样样子不好看呀<img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.yxb365.com/bbs/images/emot/em65.gif" onload="imgresize(this);" align="middle" border="0"/></div>
  没错，连家里人都说我炒菜卖相不好，味道嘛，也一般，俺老婆的话说，熟了。

作者: 瑶琴 时间: 2008-9-28 20:49
看着就没食欲了！嘿嘿------------

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