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维生素B6又叫抗皮炎维生素,吡多辛,是一种水溶性维生素。消化后8小时以内会排出体外。和其他的B族维生素一样,需要食物或者是营养补品来补充;维生素B6实际上是由几种物质——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺——的集合,彼此之间有密切的关系和相互的作用: 计量单位是毫克(mg);
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- 1 发现历史
- 2 一般作用
- 3 正常需要
- 4 过量副作用
- 5 缺乏缺乏症
- 6 食物来源
- 7 维生素B6之敌
- 8 营养补品
- 9 药物合用
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发现历史
早在1926年,研究发现当饲料中缺乏某种因子时,大鼠会患皮炎症,1934年匈牙利捷尔吉教授发现了对皮炎有预防和治疗作用的成分,命名为维生素B6。此后,世界各地的科学家便集中精力从食物中提纯这种维生素。1938年,捷尔吉等5个不同实验室几乎分别同时分离出结晶态的维生素B6。在确定其结构后,1939年人工合成。由于其抗皮炎功效,又叫抗皮炎维生素。
一般作用
是制造抗体和红血球的必要物质;
效用
能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。
可帮助必需的氨基酸(essential amino acid)中的色氨酸(tryptophan)转换成烟酸(niacin,维生素B3);
防止各种神经、皮肤的疾病;
缓解呕吐(为防止早晨起床时的呕吐感,医生的处方中都开有维生素B6 )
可促进核酸的合成,防止组织器官的老化。
可降低因服用三环抗忧郁剂(tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困难等;
减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症;
天然的利尿剂;
正常需要
因为肠内菌具有合成B6的能力,所以多吃含有纤维的蔬菜是必要的;
摄取量是每天1.6-2.0mg。妊娠基期的妇女需每天补充2.2mg,哺乳期间则需2.1mg;
消化维生素B12时,维生素B6 是必不可少的;
在制造盐酸和镁时,维生素B6 也是必要的;
奶制品的食物含维生素B6 较少.
摄取高蛋白食物时,要增加用量
服用避孕药的妇女要增加摄取量;
食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6 ;
使用青霉素胺(penicillamine)作治疗的关节患者必须补充B6 营养品;
过量副作用
每天服用2~10g,会引起神经紊乱;
摄取过量的维生素B6 可能引能引起的症状是失眠以及可清楚地回想起梦中情景。
摄取量不能超过500mg
缺乏缺乏症
贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎
食物来源
富含维生素B6的食物
啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜(cantaloupe)、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂 糖时所乘的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
维生素B6之敌
长期贮藏、罐头加工、肉类的烘烤或炖煮、食品加工、酒精、雌激素。
营养补品
在50~500mg之间,有各种不同剂量的营养补品。其制剂有仅含维生素B6 的,也有维生素B6 和B族维生素组合而成的,也有和其他维生素组合而成的多种维生素。
为防止缺乏其他的B族维生素,维生素B6 必须与维生素B1、维生素B2等量摄取。
可以买到长效的维生素,作用时间最大长可达10小时。
药物合用
维生素B6 与维生素B1、B2、泛酸、维生素C及镁配合作用,效果最佳; |