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标题:
[转帖]重庆烤鱼香喷喷
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作者:
BraveHeart
时间:
2010-3-4 01:24
标题:
[转帖]重庆烤鱼香喷喷
<p><br/><img src="http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/12/30/15/12/117c6a631bb.jpg"/><br/><br/><br/>原料：罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜</p>
<p><br/>调料：生抽，老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱</p>
<p><br/>做法：<br/><br/>1、鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。</p>
<p><br/>2、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，根据实际情况，观察状态调节）。</p>
<p><br/>3、在烤鱼的时候准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；<br/><br/>4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；<br/><br/>5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。</p>
作者:
BraveHeart
时间:
2010-3-4 01:26
[attach]12609[/attach]<br/>
作者:
BraveHeart
时间:
2010-3-4 01:27
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作者:
BraveHeart
时间:
2010-3-4 01:27
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作者:
BraveHeart
时间:
2010-3-4 01:27
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作者:
BraveHeart
时间:
2010-3-4 01:27
[attach]12613[/attach]<br/>
作者:
andy88andy
时间:
2010-3-4 12:19
<p>好呀 P友 可以吃</p>
作者:
strange
时间:
2010-3-5 02:52
红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜、辣椒粉、豆瓣酱，这些都是要忌口的吧
作者:
冰点水
时间:
2010-5-4 11:20
<p>确实好吃，但我们要少吃。太辣<br/></p>
作者:
落叶笑秋风
时间:
2010-6-28 23:46
万州烤鱼也不错的。
作者:
xeggg
时间:
2011-11-25 10:46
这是炖鱼啦。。。。
作者:
xeggg
时间:
2011-12-7 09:49
好想吃啊。。
作者:
注册用户
时间:
2011-12-14 01:20
以下是引用落叶笑秋风在2010-6-28 23:46:00的发言：
万州烤鱼也不错的。
没错我最喜欢万州烤鱼，那才叫香喷喷、
作者:
隧花
时间:
2012-7-12 15:51
我喜欢
作者:
RMB
时间:
2012-7-16 03:10
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>注册用户</i>在2011-12-14 1:20:00的发言：</b><br/>以下是引用落叶笑秋风在2010-6-28 23:46:00的发言： 万州烤鱼也不错的。 没错我最喜欢万州烤鱼，那才叫香喷喷、 </div>
<p><br/>大哥大 , 万州就在重庆 .</p>
[此贴子已经被作者于2012-7-16 3:10:15编辑过]
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