银屑病病友互助网

标题: 玉樹麒麟石斑 [打印本页]

作者: 遠方朋友 时间: 2005-2-18 19:17
标题: 玉樹麒麟石斑
<

>mms://210.58.102.73/ettv_tv/video/v19861.wmv</P>
<

>材料：
石斑魚1尾火腿片12片
北菇片12片青江菜12朵

調味料：
素蠔油1大匙醬色適量雞粉1/2小匙
白胡椒粉少許糖1小匙

做法：
1.將北菇一開二切成了12片，火腿切出12片薄片，青江菜一開四後備用。
2.將魚尾劃開一圈，並取下魚頭、去除魚尾，將魚由側身背部劃開後，取下兩面的魚肉，之後片開成為魚片後，鋪排於盤中且魚皮朝上。
3.中間穿插的夾上了北菇與火腿，最後再鋪排上魚尾及不剁斷的魚頭，做為頭尾裝飾。
4.將魚放入燒開水的蒸籠中，以大火蒸約10分鐘。
5.起一油鍋放入青江菜後，加入少許水及鹽調味，翻炒後瀝油備用。
6.原鍋中加入少許水、雞粉、糖、蠔油、胡椒粉以及醬色混合均勻，再加入少許太白粉水攪拌，起鍋前，再加入少許香油成為醬汁。
7.蒸好的魚取出瀝水，以青江菜圍邊做盤飾，再淋上醬汁，即可完成。
</P>
[em10][em10][em10][em10][em10]

[此贴子已经被作者于2005-2-18 19:21:59编辑过]

作者: 樂樂 时间: 2005-2-18 19:37
<FONT color=#113dee size=3>真係好好吃啊!!!</FONT>

作者: zrq晨曦 时间: 2005-2-18 20:02
[em01]

欢迎光临银屑病病友互助网 (https://www.yxb365.com/)