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标题: 七星伴月彩虹饺 [打印本页]

作者: 丑妞 时间: 2005-9-26 12:24
标题: 七星伴月彩虹饺
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align=center><IMG src="http://city.sz.net.cn/images/2005-09/20/xin_5009022016032693110213.jpg" align=baseline border=0></P>
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>　　主料：
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>　　白面粉、猪肉各约160克，虾肉约80克，鸡蛋黄1只，冬菇、红萝卜、青豆、盐、砂糖各少许，清水适量。　　
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>　　做法：
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>　　1、将猪肉、
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<TD></TD></TR></TABLE>虾肉切碎，加入盐、糖、清水各少许捞匀，并搅拌至起胶成馅。
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>　　2、蛋黄蒸熟切碎，红萝卜煮熟，冬菇浸湿，各切幼粒候用。
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>　　3、面粉与清水搓成柔软的面团，将面团分切成小粒，压成圆形饺皮，把猪肉虾肉馅放饺皮中间，将对面两端各向中间捏合，包住馅料，形成四个小孔，分别将蛋黄、红萝卜、冬菇和肉馅填入四个小孔之中做成四喜饺。
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>　　4、将饺子排列于蒸笼中，用猛火蒸约10分钟即可。　　
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>　　备注：
<P>　　饺子皮要搓碾均匀，宜中间厚，四周薄。冬天可用暖水和粉搓皮。
<P>　　若嫌搓饺子皮费事，可去面铺买现成的。</P></TD></TR></TABLE>

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