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标题: 厨艺展示之——箩卜烧牛腩 [打印本页]

作者: 成都张波 时间: 2005-9-26 19:58
标题: 厨艺展示之——箩卜烧牛腩
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>今天的菜是我老婆的手艺
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作者: Susan 时间: 2005-9-27 11:15
标题: 回复：（成都张波）厨艺展示之——箩卜烧牛腩
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>嗯，想吃。是不是加了俾县豆瓣酱？
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>请继续上菜！[em01]

作者: jacky_117 时间: 2005-9-27 11:29
做法?[em02]

作者: 我爱波波 时间: 2005-9-27 14:25
<DIV class=quote>以下是引用jacky_117在2005-9-27 11:29:54的发言：
做法?[em02]</DIV>
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>先用郫县豆瓣将牛腩在锅里翻炒一会，为了去掉肉里的水分，接着放几片生姜，花椒少许再炒几下，这时候应该能闻到香味了，接着倒入部分清水，把肉全部淹没为止，放入少量鸡精，大火烧开后用文火煮两小时，再倒萝卜，烧萝卜的时候火要稍微大些，萝卜差不多好的时候开大火收水，水收好了就可以起锅了。（需要注意的是：如果你用的豆瓣不多，烧萝卜的时候就要放少许盐和酱油，酱油为了提色，四川人口味重些，我豆瓣放的多些，所以就没加盐和酱油，根据个人口味而定。）
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>我这样说不知道你们明白没有，谢谢大家！

作者: Susan 时间: 2005-9-29 10:50
明白了。下一个菜何时端上来？

作者: 湖南将军 时间: 2006-5-22 00:29
牛腩好吃,萝卜不好吃

作者: 蓝海 时间: 2006-5-22 16:38
牛南萝卜虽好但P病患者最好不要吃很多牛肉哦[em10]

作者: 笨！拉灯 时间: 2006-6-4 10:04
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>做一道菜两个多小时......
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>我两分钟就吃完了......
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>还是吃方便面吧

作者: 无庸 时间: 2006-6-7 09:38
你做的菜怎么都是有点辣的啊？咱们P病还是别少吃辛辣的。。。

作者: 行香 时间: 2006-6-7 16:30

以下是引用[I]笨！拉灯[/I]在2006-6-4 10:04:48的发言：[BR]<>做一道菜两个多小时......<>我两分钟就吃完了......<>还是吃方便面吧

原来俺还不是最懒的！嘿嘿。

作者: cqydb 时间: 2006-6-7 20:57
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>哈哈!大概是老婆做的吧!肯定味道不错! 
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> -----小上海!
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>大概你记得我了!祝你们两个幸福啊!

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