[原创]如何理解营养与健康

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如何理解营养与健康

<>健康的定义

<>WHO世界卫生组织宣布：健康不仅仅指人的身体没有疾病 还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。选择健康产业是我们对生命的敬佩，是对人类生存本质意义的追求。
影响健康的主要因素

<>社会条件占10%；医疗条件占8%；气侯条件占7%；遗传因素占15%；生活方式60%。

<>现代污染

<>食品污染

<>蔬菜、水果、粮食等食物中残留农药化肥；
方便食品速冻食品中的添加剂、色素、香精；
动物饲料中的抗生素、激素等；
烹调过程中营养素的破坏。

<>空气的污染

<>工业废气；
居室污染，各种装饰原料 。

<>水源污染

工业废水；
微生物在水中的积存；
化肥农药杀虫剂、白色废物；
自来水、加热过程中的污染；
现代饮用水的不科学。

现代文明的污染

电视、电台、高压线、微波炉、电脑、手机、呼机、强光反射、低频辐射。

噪音污染

汽车、机器、马达、人声等产生的噪音使人的心情烦闷，无端生气精力不集中。

健康的内容与标准

健康需要均衡的营养、充足的睡眠、适当的运动、健康的心理。

精力充沛，能从容不迫的应付日常生活的压力而不感到过分紧张，你可以从事你渴望做的一切工作；
处事乐观，态度积极乐于承担责任严于律己宽以待人；
应变能力强能够较好的适应环境的各种变化；
对于一般性感冒和传染病有抵抗能力；
体重标准身体匀称站立时身体各部位协调；
眼睛明亮，反应敏捷，无炎症；
头发有光泽，无头屑或较少；
牙齿清洁，无龋齿，无牙痛牙龈颜色正常无出血现象；
肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松；
善于休息睡眠好。

营养的基本概念

营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。

合理营养：是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的热能和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体的正常生理需要，保持人体健康。

营养素：人类为了维持正常的生理功能、满足机体的正常生长发育、新陈代谢和工作、劳动的需要、必须每日从食物摄入必要的营养物质，这些膳食中的营养物质称之为营养素。主要包括蛋白质、维生素、矿物质、脂类、糖类、水、纤维素七大类。
营养与健康

民以食为天，在整个生命过程中营养就是维持生命的基本物质，提供给细胞所需要的能量，达到各组织器官的协调动作。人的生命就像一棵小树，它需要不断地浇水、施肥、培土才能茁壮成长，可想营养对于人的生命的重要性，在营养补充的过程中，还需要均衡的营养才能使身体不会阴阳失调，而导致疾病的侵入，应当合理的科学的补充营养，治已病防未病，因此未病先防是人们对健康保证的首要问题，调节人体免疫功能要靠营养来平衡，改善生活方式，提供全面均衡营养，提升免疫功能，‘珍爱生命呵护健康‘以防病为主积极保健养生，从营养中获得健康，从而提升生命的品质。

缺乏营养、营养过剩、和营养失衡是营养不良的三大主要表现直接影响健康，只有吃得合理才能活得健康，健康需要一生的耕耘，营养补充主要靠外来补充，也就是吃，但吃需要分很多层次⑴是维持生命温饱求生存⑵满足口福⑶营养均衡，喜吃不多吃，不喜吃的也要吃，因此食法应注意节、素、生、慢、淡、鲜；杂、冷、零、早、断。只有如此才能与健康相伴，拥有健康的身体，才拥有真正的生命。

<>亚健康状态的中医药防治

<>　　据世界卫生组织的一项全球调查表明：整个社会真正意义上“健康”的人只有5%，患有疾病的人占20%，而75%的人处于亚健康状态。统计数据显示，伴随经济发展，社会发达程度与竞争强度与亚健康人群呈正相关，亚健康生存状态已经成为困扰许多人的一个社会问题。

<>　　一、亚健康的表现
　　亚健康状态也是随着社会的变化而不断发展的，而且由于其年龄、适应能力、文化背景的不同而表现各异，如容易疲劳、易患感冒、头痛虚汗、食欲不振、失眠焦虑、人际关系不协调、家庭关系不和睦、性功能障碍等。归纳起来为：慢性疲劳综合征、信息过剩综合征、神经衰弱、肥胖症等。
　　1．慢性疲劳综合征（简称CFS）：1987年美国疾病控制中心将一组以慢性或反复发作、极度疲劳持续时间至少半年为主要特征的症侯群命名为慢性疲劳综合征，其主要表现为：疲劳、忧郁、失眠、认知或识别障碍、发热、头痛、肌痛、肌无力、关节痛、咽炎、淋巴结肿痛等。
　　2．信息过剩综合征：大脑长期大量接受和处理信息造成的大脑皮层活动抑制所致的各种病症的总称。
　　3．神经衰弱：是一种神经系统衰弱而无器质性损害的功能性障碍，个体的素质和人格特征可能是其发病的基础。
　　4．肥胖症：肥胖早期属于亚健康状态，肥胖发生年龄越小，时间越长，成年后导致糖尿病、高血压、高血脂、冠心病的可能性越大，而所谓的现代生活方式和垃圾食品的无度摄入是问题症结。从中医角度看：人体出现亚健康状态时，常常有以下表现：面色无华憔悴、眼睑灰暗发青；心惕不安、惊悸少眠、胸闷憋气、心烦意乱、多梦；自汗盗汗、怕冷、易感冒；口苦咽干，常感胃部不适，口中黏滞；大便干燥、小便短赤、舌红苔厚腻等。有些中老年妇女，晨起或劳累后足踝及小腿肿胀，下眼皮肿胀，经前期四肢发胀、胸胁胀满等。

<>　　二、亚健康的防治
　　早在《黄帝内经》中就有：“圣人不治已病治未病，夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸兵，不亦晚乎？”先贤们已认识到对疾病应“未雨绸缨、防患未然”的重要。从方法上，预防亚健康首先应从纠正病因开始，“审因论治”，从平时的生活抓起，要从思想上重视自身健康，做到科学的健身、修养，营造良好的生活环境和人际关系，主动调适生活起居，积极开展健康教育，把健康知识交给每一个人，不断增强自我保健意识，才能提高自己健康水平，从亚健康的阴影中解脱出来。在治疗手段上，一般有：
　　1．物理疗法：是指用光、热、电、磁、声、气体、水等因子作用于机体，进行保健和治疗。在亚健康状态的治疗中，各种物理因子直接作用于身体各部位，改善局部的不适感及症状，如颈、肩、腰、腿痛，浑身无力、肥胖、便秘等，并有加快血液循环，促进有毒及致痛物质排出体外的作用。中频电疗、低电波、超声波、半导体激光、红外线、磁疗、蜡疗、药疗、熏蒸等。而各种物理因子作用于皮肤、肌肉和其他感觉器官（如眼、耳、鼻）进行良性刺激，使大脑对其进行整合作用，通过对机体进行神经或体液调节，从而恢复和维持人体平衡。
　　2．精神疗法:又称心理治疗，就是利用心理学的理论知识和技巧，通过各种方法，应用语言和非语言的交流方式，影响对方的心理状态，改变其不正确的认知活动、情绪障碍，解决其心理上的矛盾，达到治疗疾病目的的一种治疗方法。
　　3．饮食疗法：安身之本，必资于食，不知食宜者，必有秧祸。药食同源，药补不如食补的生活调整，人体可以通过食疗，使阴阳、气血处于相对性的平衡状态，在具体的人性本色和需求中，体会生命的饮食快感，调节自己的生活情趣，达到舒缓和化解亚健康状态的目的。
　　4．中医保健：针灸，是我国传统医学中一门独特的疗法，依据的是“虚则补之，实则泻之”的辨证原则。进针后通过补、泻、平补平泻等手法的配合运用，以取得人体本身的调节反应；“灸”即艾灸，以火点燃艾炷或艾条，烧灼穴位，将热力透入肌肤，以温通气血。针灸以这种方式刺激体表穴位，并通过全身经络的传导，来调整气血和脏腑的功能，从而达到“扶正祛邪”、“治病保健”的目的，百会、四神聪、内关、涌泉、足三里、三阴交、阳陵泉、太冲、命门、神阙等穴位配伍和治疗最为常用。药物治疗，比较经典的方剂，如甘麦大枣汤、温胆汤、柴胡疏肝散、逍遥散等，都具有值得参考的辨证思路。此外，中医推拿以及各种方法的相互配合都是解决病患和防治亚健康的有效办法和途径。

<>三、加强对亚健康问题的研究
　　中医学对人类疾病的总体认识就是强调预防为主，真正把“修养身心”和强调“上工治未病”放在预防和治病的首位。而提倡养生“恬淡虚无，真气从之”，这也正是现代预防医学所要求的，中医主张心理治疗，治病先治心，强调心理与身体、人与社会、人与自然的协调，这也正是未来医学所竭力主张的。中医有一整套养生理论和各类中医气功，形成了特有的健身自我调适的方式，这也正是现代精神心理学、医学与体育相结合的新型健康方式，对解决亚健康状态中医养生健体的方法更是有独到的思考，针对亚健康的临证表现而采取不同的辨证处方或综合调适方案。
　　总之，亚健康状态其实是无处不在的，而研究亚健康问题和对策也必须放到人与自然，人与社会发展的大视野中去考虑，去把握，去挖掘。亚健康问题已经成为现代生活中无法回避的一个副产品，也许人类在积累财富的同时，也在积累我们的疾病，消磨着自己的快乐，但是如同面对所有的挑战一样，我们只能正确面对，趋利避害，不断调整和调适我们的生活和生存方式，权衡我们的生长选择，在赢得发展的同时，更为重要的是提高我们的生存质量，创造属于自己的超然人生。