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标题: 厨艺展示之——干烧武昌鱼 [打印本页]

作者: 我爱波波 时间: 2005-11-13 18:32
标题: 厨艺展示之——干烧武昌鱼
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>[attach]2021[/attach]
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>干烧武昌鱼
[attach]2022[/attach]
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>清烧油菜苔

作者: 飘零 时间: 2005-11-14 11:18
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>很馋人哦，什么时候能吃到啊？呵呵

作者: will 时间: 2005-11-14 11:42
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>干烧武昌鱼如何做的，偶要学
上回跟你们学了一个鱼，狂好吃，再教一下这个如何<

>一并谢过，呵呵

作者: sakana 时间: 2005-11-14 12:30
好吃的样子~~

作者: 成都张波 时间: 2005-11-14 13:14
<DIV class=quote>以下是引用will在2005-11-14 11:42:24的发言：

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>干烧武昌鱼如何做的，偶要学
上回跟你们学了一个鱼，狂好吃，再教一下这个如何
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>一并谢过，呵呵</DIV>
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>老婆是在我的指导下做的，我来告诉你怎么做，其实很简单的。
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>主料：鲜活武昌鱼两条（我儿子就要吃一条）重约1000克
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>调料：郫先豆瓣50克泡辣椒段100克泡仔姜片50克大蒜片20克花椒10克葱段15克酱油20克盐1克料酒30克鸡精2克胡椒粉2克香油10克水豆粉10克
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>制作：鱼宰杀洗净，加料酒、盐腌制20分钟
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> 锅中放调和油100克，烧至7成热下鱼，炸至浅黄捞出。
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> 锅中留油，下郫县豆瓣、泡辣椒段、仔姜片、大蒜片、花椒吵至吐红油时下酱油、胡椒粉、鸡精、鲜汤（可用白开水200ml），下炸好多鱼烧至熟透时起锅放入盘中，锅中加香油、葱段、水豆粉收汁亮油，淋在鱼身上即成。
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>特点：色泽红亮味鲜爽口

作者: will 时间: 2005-11-14 16:06
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>呵呵，谢谢谢。。。辛苦了<

>记下了，等偶这两天应付完老板的作业，就给老公露一手<

>把你家好吃的多发点上来，我喜欢，嘿嘿

作者: 心若止水 时间: 2005-11-15 18:16
[em02][em02][em02][em02]哇~~~~鱼，我的最爱。[em04]

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