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标题: 食疗助你强筋健骨 [打印本页]

作者: 放你在心里 时间: 2005-2-24 12:42
标题: 食疗助你强筋健骨
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>骨科的治疗，无论是运用中医、西医或中西医结合的治疗，都应以饮食疗法配合才能更好地促进医疗效果。在饮食疗法中其中是以汤品为最主要的，各式各样的汤品也有不同的适应症状。
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>　-猪腰煲杜仲 
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align=left>　　猪腰煲杜仲是最为广东人所知的补腰骨汤品，民间有句口头语“腰骨痛，猪腰煲杜仲”。其有补养肝肾、强筋健骨的功效，对足膝酸软、腰背痛以及盗汗、小便频数等有辅助治疗作用。 
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align=left>　　［材料］杜仲15～30克、猪腰1个。杜仲性温，味甘、微辛，能“益肝肾，养筋骨”，“治腰膝酸痛，腿足拘挛”；猪腰性平味咸，能“和理肾气，通利膀胱”。同时杜仲还有降血压和养胎的功效，此方汤有高血压或怀孕的骨科疾病的患者均可服用。 
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align=left>　　［烹制］杜仲先置锅里，微火小炒，并洒上盐水炒至微黄，然后与洗干净的猪腰一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升(约4碗水量)，先武火煲沸后，改用文火煲至1个半小时，调入适量食盐便可。此量为1人用。 
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align=left>　　-莲藕红枣猪脊髓骨汤 
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align=left>　　时下正是莲藕上市之时，莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效，此汤对陈旧性腰脊损伤，虚性、慢性腰痛有辅助治疗作用，同时可治病后气血虚弱者之面色苍白、腰膝酸软、四肢乏力等症。 
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align=left>　　［材料］莲藕250克、红枣5个、猪脊髓骨500克、生姜2～3片。 
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align=left>　　莲藕性平，味甘、涩，生用清热、凉血、散瘀，熟用健脾开胃、益血生肌，《日华子本草》说它“蒸者食，大开胃”；红枣性平味甘，功能和中养血，《本草经》说它能“主心腹邪气，安中养脾，助十二经”；猪脊髓骨性平味甘，功能补阴益髓，《本草纲目》认为“服之补骨髓，益虚劳”；生姜祛寒健胃、驱腥和中。合而为汤，更具补阴益髓、健身壮骨的功效。 
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align=left>　　［烹制］莲藕洗净、去节；红枣去核，洗净稍浸泡；猪脊髓骨洗净，用刀背打碎。然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个半小时，调入适量食盐便成。此量可供2～4人用。 
　　-千斤拔狗脊煲猪尾 
　　千斤拔狗脊煲猪尾有驱风湿、健腰骨的功效，对风湿性关节炎而肾虚者、类风湿脊椎炎、腰肌劳损、腰腿痛、肥大性脊椎炎等的辅助治疗有特别的效果。 
　　［材料］千斤拔30克、狗脊30克、猪尾1条、生姜2片。(若风湿腰痛可加半枫荷25克)。千斤拔性平，味甘、涩，具舒筋活络、强腰壮骨的功效，在中药里列为补益药，与此芪作用相仿；狗脊性温，味苦、苦，功能补肝肾、强筋骨，祛风湿，《本草纲目》认为它能“强肝肾，健骨，治风虚”；猪尾性平味甘，有健腰脊；半枫荷则有走下焦而理风湿的功能。 
　　［烹制］千斤拔、狗脊用清水洗净，再泡浸30分钟；猪尾整条放入瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲至2个小时，调入适量食盐便可，此为1人量。 
　　-川断杜仲猪骨汤 
　　川断杜仲煲猪骨具辅助治疗刚发生的骨折、腰部损伤、腰腿痛等，为常用的骨科患者的汤品。 
　　［材料］川断25克、杜仲30克、猪排骨500克、生姜2片。 
　　川断性温，味苦、微辛，功能补肝肾、强筋骨，调血脉，《本草别录》说它“止痛，生肌肉，腕伤，恶血，腰痛，关节缓急”；杜仲性温，味甘、微辛，功能补肝肾、强筋骨和安胎，《本草经》说它能“主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨”；猪骨性平味甘，有益肾、填髓、补骨的作用。 
　　［烹制］川断、杜仲用清水洗净，浸泡30分钟，然后各物一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗水量)，先武火煲沸，改为文火煲约2个小时，调入适量食盐便可，此量为1个用。

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