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标题: 来看看，北京炸酱面。 [打印本页]

作者: 乖乖 时间: 2006-2-4 22:05
标题: 来看看，北京炸酱面。
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>1,材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
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作者: 乖乖 时间: 2006-2-4 22:06
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>2，把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
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作者: 乖乖 时间: 2006-2-4 22:08
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>3，炒好葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁翻炒。
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作者: 乖乖 时间: 2006-2-4 22:10
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>4，放点料酒去肉馅的腥味，再加点生抽或老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
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作者: 乖乖 时间: 2006-2-4 22:12
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>5，等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在面条上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,接着就大口的吃吧~~~
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作者: 天使笑 时间: 2006-2-9 09:42
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>乖乖大哥你这个是挂面啊，好像味道欠佳吧！要是换成手擀是不是会更好，因为我们山西的面条真得很不错啊，我爸爸的最爱，呵呵不过做不了你们北京正宗的炸酱面，不过这次让我学会了，呵呵！以后还有什么好吃的东西大家拿来分享啊！

作者: 宁馨儿 时间: 2006-2-9 10:55
好吃，我不喜欢吃面，但是喜欢咱们北京的炸酱娩呵呵，乖乖您做的真好啊，我妈妈做的也特好吃！楼上ＭＭ说的对啊，手擀更加的美味，一年能吃一次就满足了哈呵呵[em02][em02]

作者: ls-4009 时间: 2006-2-9 21:19
乖乖还会这一手哇，不错

作者: 雪儿 时间: 2006-2-20 17:21
总的来说不错,不过我更喜欢临出锅时放葱花，这样保持绿色好看,还没有生葱的味道

作者: applelilei 时间: 2006-4-5 14:33
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>乖乖我在北京找你啊找你就是找不到！我寻找组织找的好辛苦啊！你要是看到了电话我好不好：13146531917
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>QQ；1295430 叶子男 24

作者: lizhengda 时间: 2006-4-6 16:54
老北京经典小吃

作者: 之乎胜也 时间: 2006-4-6 17:21
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作者: lifeng168 时间: 2006-4-23 20:53
我明天就吃

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