感冒调理菜谱

感冒是由多种病毒或细菌引起的鼻、鼻咽或咽喉部的急性感染，通称为上呼吸道感染。临床上常分为风寒和风热等类型：
1、风寒感冒表现为发烧怕冷、头痛、咽喉发痒、全身不适、鼻塞、流涕、咳嗽吐稀白痰等；
2、风热感冒表现为发热较重、头胀痛、咽喉肿痛、口渴、咳嗽吐黄痰等；
3、表里两感型的症状为高烧、头痛眩晕、四肢酸痛、咽喉肿痛、大便干燥
等；
4、胃肠型感冒的症状是发烧、恶心、头痛、四肢倦怠等。


营养原则
1、感冒患者多有食欲不振、消化不良等现象，故饮食应清淡稀软，易于消化吸收；
2、感冒病人多有发热、汗出等症状，或因服用解表药而汗出。因此应及时补充水分，足量的水分还能稀释血液中的毒素，加速代谢物的排泄，从而减轻感冒的症状，缩短病程；
3、蔬果属碱性食物，摄食后不利于病毒等微生物的繁殖，因此，多吃富含钙、锌元素及维生素的食物，对病毒有一定的抑制作用；
4、红色的食物富含胡萝卜素，对感冒的痊愈也非常有帮助。

楼主辛苦了

适宜食物
1、主食及豆类的选择
大米粥、小米粥、玉米面粥、米汤、烂面、藕粉糊、杏仁粉糊、豆制品等流质饮食。
2、肉蛋奶的选择
乳类及乳制品、蛋羹。
3、蔬菜的选择
叶茎类可选大白菜、小白菜、苋菜；根茎类可选胡萝卜、生姜、马铃薯；瓜茄类可选冬瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿等；各种蘑菇。
4、水果的选择
苹果、梨、橙子、西瓜、荸荠、甘蔗等汁液多的鲜果。


饮食禁忌
1、忌甜腻食物
甘味甜腻食物妨碍脾胃正常运化，痰湿滋生，加重咳嗽、咳痰之症。故感冒患者不适宜食甜点心、蛋糕、糯米糕点。
2、忌辛热食物
辣椒、芥末等辛热食物助火生痰，使痰变粘稠，不易咳出，使头痛、鼻塞加重。风热型感冒尤不适宜辛热食物。
3、忌烧烤煎炸之品
烧烤、煎炸食物，诸如煎土司、炸猪肉排、烤肉等，虽气香味美，但不易消化，使康复延迟，不利疾病早日痊愈。
4、忌刺激性强的调味品
咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉都具有强烈的刺激性，对呼吸道粘膜不利，使之干燥、痉挛，引起鼻塞、呛咳等症，加重病人的症状。故感冒患者，不宜食之。

制作工艺
1. 将萝卜洗净，切成小的薄片
2. 放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可；
3. 食用时淋香油。

食用方法
佐餐食用，每日2次。

制作工艺
1.　韭菜洗净去头部粗段及尾部须段，切小段；
2.　嫩姜洗净，切小段；
3.　在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待匀沥去渣饮汁。

食谱营养
韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

制作工艺
1. 将猪瘦肉洗净，切成片；
2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；
3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；
4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。

食谱营养
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

制作工艺
1. 把绿豆芽拣去杂质，洗净；
2. 把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；
3. 将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。

食用方法
佐餐。

食谱营养
绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
 

真是长学问！