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八大菜系之苏菜

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夜未央 发表于 2008-7-3 02:38:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
苏菜，顾名思义就是江苏的地方菜．由于地理位置．又与浙江菜统称江浙菜系，主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。
苏菜历史悠久．早在二千多年以前．吴国人就以擅长制作鱼类菜而闻名．整体上说苏菜擅长的是炖、焖、蒸、炒．重视调汤．保持原汁．风味清鲜．浓而不腻．淡而不薄．酥松脱骨而不失其形．滑嫩爽脆而不失其味．
[此贴子已经被作者于2008-7-3 2:38:29编辑过]
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 楼主| 夜未央 发表于 2008-7-3 02:39:00 | 只看该作者

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 楼主| 夜未央 发表于 2008-7-3 02:39:00 | 只看该作者

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 楼主| 夜未央 发表于 2008-7-3 02:40:00 | 只看该作者

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 楼主| 夜未央 发表于 2008-7-3 02:40:00 | 只看该作者

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 楼主| 夜未央 发表于 2008-7-3 02:40:00 | 只看该作者

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ls-4009 发表于 2008-7-3 17:56:00 | 只看该作者
看着就好吃
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8#
楚辞·九辩 发表于 2008-7-4 13:10:00 | 只看该作者
[BR]一样没吃过，看图片解馋[EM51]
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 楼主| 夜未央 发表于 2008-7-15 02:56:00 | 只看该作者

补充几个菜


 


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 楼主| 夜未央 发表于 2008-7-15 02:56:00 | 只看该作者

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