[转帖]‘叫化鸡’

<>主料：嫩母鸡１只（１０００克），以头小体大，肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。辅料：鸡丁５０克，瘦猪肉１００克，虾仁５０克，熟火腿丁３０克，猪油４００克，香菇丁２０克，鲜荷叶４张，酒坛泥３０００克；调料：绍酒５０克，盐５克，酱油１０0克，白糖２０克，葱花２５克，姜末１０克，丁香４粒，八角２颗，玉果末０．５克，葱白段５０克，甜面酱５０克，香油５０克，熟猪油５０克

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<>香菇,瘦肉,火腿用猪油炒至断生.

上述材料放凉后填入鸡肚子里再塞上一个葱结,然后用猪网油包住整鸡.
荷叶包好,用绳子捆好

<>和好的面粉代替泥巴的

<>用面粉糊好后进烤箱,偶烤了两个半小时

<>把烤硬的面糊敲开..

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<>烤好了

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<>开吃了

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<>内藏珍馐

不好吃.楼主做的好看.

呵呵,土洋结合啊