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楼主:卡西莫多 - 

糯米肉丸子

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11#
Heather 发表于 2006-10-25 22:13:00 | 只看该作者
<>要糯米干什么？我觉得主要有这几点：


<>１.肉馅多少有点肥的，蒸的时候油会渗出来，会显得菜品非常油腻．裹上糯米，可以吸收一部分油，而且吸得有油的糯米也是非常好吃的．


<>２.蒸过的糯米晶莹透亮，加上有点油上亮，更加好看，似一粒粒珍珠．所以这个丸子还有一个名字叫＂珍珠丸子＂就是这个原因．

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