猪肉炖粉条

在北方，人们最喜欢吃的就是猪肉炖粉条子，又香又解馋。

　　这主要是北方盛产土粉，就是用土豆磨出浆，然后经过滤，墩缸、过包、炕粉子、兑凡、叫瓢、把粉又漏进开水的锅中，然后捞出，在外面凉干。

　　东北民间处处是粉坊。

　　一到秋冬，远村的屯子里，那一片片白白的场地，就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以备长久吃用。

　　粉在东北是人们生活不可离开的好吃的食物，而特别是用猪肉来炖粉，奇香无比。因为肉汤在里边起了作用，把滋味儿都炖进粉里边去了，吃上一口，余香无尽。特别是在旅游之地，游人们玩累了，到住处吃上一顿猪肉炖粉条子，人就会浑身使劲，而且精神焕发，定能重新奔往艰难的旅途。


南方的朋友没吃过吧~~~~``，超级地道~

你应该说怎么做?我在成都的一家东北饭店吃过,没觉得有什么好吃,估计是不地道.

<>　　我这也有家黑龙江人开的饺子馆。我去喜欢的只有－－各类饺子、酱驴肉、拍黄爪、凉皮和三丝。猪肉炖粉条、乱炖等我只吃过一次就再不要了。

<>　　有机会你亲自炖一次给我吃吃。

[此贴子已经被作者于2005-6-4 0:47:43编辑过]

我们这边也有家东北菜馆，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、红焖肉炖干豆角粉条、东北大骨头......我都贼喜欢吃。