[转帖] 看看剩饭是如何做出美味的

    通常，香喷喷的白米饭总是希望在自己热气腾腾的时候让人们全部干掉，因为它们不愿成为剩饭而被遗弃。不过，有些米饭却不这样想，因为它们在冰箱里睡过一晚后可以被巧手的主人做成各式炒饭，不仅味道可口，而且扮相绝佳。

香辣炒饭

原料：菠萝，番茄，洋葱，荷兰豆，虾仁，鸡蛋，白饭。调料：香辣酱，盐。
　　做法：
　　1.菠萝、番茄、荷兰豆切丁，洋葱切碎。
　　2.虾仁洗净控干水分；鸡蛋炒散，盛出备用。
　　3.烧热炒锅下洋葱炒熟虾仁荷兰豆及番茄再加入白饭与鸡蛋一起翻炒。
　　4.最后加菠萝丁和香辣酱、盐，慢火炒香即可。

　　点评：最酷的炒饭，颜色美艳，辣得恰到好处，回味无穷。

菠萝炒饭

原料：菠萝，虾仁，青豆，葡萄干，腰果仁，鸡蛋，白饭。调料：盐，糖，葱花。
　　做法：
　　1.菠萝切丁，虾仁洗净控干水分；
　　2.鸡蛋炒散，盛出备用。
　　3.用油爆香葱花将虾仁青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒。
　　4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果仁和调味料炒香即可。
　　
      点评：最风情的炒饭，不俗的用料，不俗的口味。

家常炒饭

原料：火腿，黄瓜，玉米粒，鸡蛋，白饭。调料：盐、鸡精、葱花。
　　做法：
　　1.黄瓜洗净切丁，火腿切丁。
　　2.鸡蛋炒散，盛出备用。
　　3.锅内放油，烧热后加葱花爆香下火腿丁、黄瓜丁、玉米粒煸炒片刻。
　　4.倒入白饭、鸡蛋、盐、鸡精炒匀炒香即可。

点评：最平凡的炒饭，俗中见雅，众口不难调。

咖喱炒饭

原料：洋葱，鸡肉，青豆，白饭。调料：咖喱粉，盐，鸡精。
　　做法：
　　1.鸡肉切丁，洋葱去皮切丁。
　　2.烧热锅下油，爆熟鸡丁用碟盛起。
　　3.再烧热锅下油，放咖喱粉后倒入白饭炒松。
　　4.加入鸡丁、青豆以及调料煸炒片刻即可。

点评：最奇妙的炒饭，点点咖喱粉，浓浓异域情。

[此贴子已经被作者于2008-8-15 14:44:20编辑过]

蔬菜炒饭

原料：香菇，生菜，胡萝卜，鸡蛋，白饭。调料：盐，鸡精，葱花。
　　做法：
　　1.胡萝卜去皮切细丝，生菜洗净切丝，香菇切薄片。
　　2.将鸡蛋炒散，盛出备用。
　　3.锅内放油烧热加葱花爆香下香菇片胡萝卜丝煸炒数下后加入白饭翻炒
　　4.放入炒好的鸡蛋、生菜丝与调料炒香即可。

点评：最素的炒饭，味道清淡，酒肉过后慢慢享用，十分惬意。

看着就香

这个还可以。