立秋后吃点扁豆健脾胃化湿气

andy88andy · 发表于 2010-9-27 20:28:00

立秋后吃点扁豆健脾胃化湿气

2010年08月13日08:24 来源：人民网-《生命时报》

　　明星档案：扁豆，也就是豆角。其嫩荚是蔬菜，种子可入药。扁豆气味清香、健脾助消化，最适合立秋后吃。

　　入选原因：8月8日立秋，从中医说来，立秋到秋分这段时间叫“长夏”。长夏的特点是雨水较多，暑热夹湿、脾胃受困，人常常觉得食欲不振、胸闷腹胀、困倦乏力。长夏时喝扁豆粥，有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。另外，现在也是扁豆上市的好时节。

　　养生优势：扁豆味甘、性平，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。它属于药食同源的蔬菜。而且，其含碳水化合物不多，糖尿病患者也可以放心食用。

　　营养亮点：扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，比芹菜多了3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。

　　挑选妙招：扁豆要挑鲜嫩浅绿的，如果泛黄就说明老了。豆荚两头的尖，如果一下就能掐下来，而且水汪汪的，就说明还很鲜嫩。

　　吃法提示：吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会引起食物中毒。如果喜欢吃凉拌扁豆，则要注意放醋、加蒜，以增强解毒作用。▲

　　（北京朝阳医院沈雁英教授）

帝哥 · 发表于 2010-9-29 10:01:00

喜欢吃扁豆馅饺子

柳橙 · 发表于 2010-10-2 01:29:00

我喜欢吃所有蔬菜。。。

扁豆陷饺子没吃过。。。

但是我喜欢吃饺子。。。

我喜欢吃一切好吃的东西。。。啊哈哈哈。

strange · 发表于 2010-10-3 02:29:00

楼主你好像不相信医生啊，怎么还看这些

andy88andy · 发表于 2010-10-3 15:39:00

我只相信真理。。

BraveHeart · 发表于 2010-11-17 01:15:00

QUOTE:

以下是引用柳橙在2010-10-2 1:29:00的发言：
我喜欢吃所有蔬菜。。。

扁豆陷饺子没吃过。。。

但是我喜欢吃饺子。。。

我喜欢吃一切好吃的东西。。。啊哈哈哈。

和你一样，喜欢一切好吃的[em83]

帝哥 · 发表于 2012-9-2 01:55:00

真快啊又是一年秋天，该吃扁豆馅饺子啦

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