决明免肝汤之食疗养生

[原料]草决明15克，兔肝1~2个，盐适量。

    [制法]将草决明用洁纱布包好；兔肝洗净。再将药包与兔肝一起放入锅中，加清水适量，煲成汤，加盐调味即成。

    [特点]此菜又喝汤吃肝，汤咸肝鲜，可吃肉喝汤。

    [功效]兔肝同很多动物肝脏相似，味甘，性温，有补肝、养血、明目、通乳作用。对血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两眼昏花、肌体消瘦等症均有治疗作用。

    草决明味甘、苦、性微寒，有清肝火、明眼目的作用，常用于目赤红肿和多泪不收的眼睛病。