献丑了———水煮肉片

<>切肉片：做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很
过瘾，切好的肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放
一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉
很嫩滑，和匀了浆上十五分钟。

<>

不错！领会到川菜的真谛了！

好香哦，真想吃。

<>就两字：香。

<>似乎闻到辣椒、花椒和肉的香味了，香。

[em05]

以下是引用雪静静在2006-1-12 22:10:24的发言：
晕，纯牌吊人胃口呀。你复制粘贴就可以了嘛。我就想想看成口。水口ING（想象中的）

<>我不是有意吊大家胃口，是发图数量有限制，我继续发，估计今天还发不完。
<>你说的复制粘贴是什么意思？

<>炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。

<>加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜，再把水煮开。

加入青菜。往煮开的汤里加入青菜，切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。

煮肉。关小火，临下锅前再将肉片搅一搅，然后将酱好的肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。

<>水煮肉。将煮好的肉片连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~

<>出锅了