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前几天看到舞溪发的“鸡蛋西红柿面”,勾出馋虫做了一把“麻将面”。手艺糙、卖相差,解饱没问题[em218]。
简介:先将面条煮熟,用凉水拔凉,淋上少许香油,用筷子将面条抖散,放在一旁。
再把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱(芝麻酱用凉用水调稀)、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁。把调味汁浇在面条上,再撒上事先切好的黄瓜丝即可解饱。
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作料调汁时忘拍了,想起时都开吃了。
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