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标题: 牛打滚 [打印本页]

作者: 老鼠爱大米 时间: 2005-2-24 13:57
标题: 牛打滚
原料：　　糯米300克，熟黄豆粉适量。馅料：　　芝麻20克，花生米20克，白糖等适量。制作方法：　　煮。先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小均匀的剂子，搓圆后将中间捏窝包入馅心，又搓成汤圆形，放入开水锅中煮熟，捞出放在装有黄豆面的盘中滚一遍，粘满豆面装入盘中即可。风味特色：　　色泽金黄，软糯香甜。技术要领：　　黄豆面要滚均匀，滚时汤圆的水分要滤干。 <IMG src="http://www.gytouch.com.cn/food/image/fengwei_niudagun.jpg">

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