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标题: 糯米肉丸子 [打印本页]

作者: 卡西莫多 时间: 2006-10-19 08:16
标题: 糯米肉丸子
材料：原料：糯米、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、淀粉、料酒、酱油、食用油、香油、盐、鸡精
先将肉馅中加入一个鸡蛋，然后搅匀，再加入葱姜末，之后加入料酒和酱油，继续搅。差不多的时候加入盐和鸡精，最后加入浓浓的水淀粉~~接着搅！当肉馅上劲后就好了~~~
将弄好的肉馅用勺子做成球状,也能用手攥，再放入泡好的糯米中滚一下~~~

上锅蒸。水开后蒸20分钟
最后再放上火腿丁和小葱点缀一下

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作者: 卡西莫多 时间: 2006-10-19 08:17
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作者: 卡西莫多 时间: 2006-10-19 08:17
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作者: 卡西莫多 时间: 2006-10-19 08:17
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作者: 卡西莫多 时间: 2006-10-19 08:18
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作者: 笨！拉灯 时间: 2006-10-19 18:07
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>顶~~~~~
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>你自己做的？挺好看的，想咬一口

作者: Heather 时间: 2006-10-20 18:07
前天在饭店吃的这种丸子，在肉馅你加入一些豆腐，很是爽口．太多肉吃得难受，个人感觉．

作者: 港區自由行 时间: 2006-10-21 21:44
香噴噴

作者: 成都张波 时间: 2006-10-23 11:15
能干！我喜欢这道菜。

作者: flypig 时间: 2006-10-25 01:44
要糯米干吗,直接吃肉丸子才叫爽.

作者: Heather 时间: 2006-10-25 22:13
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>要糯米干什么？我觉得主要有这几点：
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>１.肉馅多少有点肥的，蒸的时候油会渗出来，会显得菜品非常油腻．裹上糯米，可以吸收一部分油，而且吸得有油的糯米也是非常好吃的．
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>２.蒸过的糯米晶莹透亮，加上有点油上亮，更加好看，似一粒粒珍珠．所以这个丸子还有一个名字叫＂珍珠丸子＂就是这个原因．

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