【误区1:蜂蜜润肠通便很健康】
100克蜂蜜含有糖类75.6克,含水22克,是一种典型的高热量(每百克含热量321千卡,需慢跑40多分钟才能消耗)、营养单一的食物,不值得推荐,很多人说其富含多种维生素和矿物质,还具有润肠通便的效果。不错,蜂蜜确实富含多种微量元素,但量却微乎其微,你吃一罐蜂蜜还不如我吃一口绿叶菜摄入的维生素和矿物质多呢,而我摄入热量几乎为零,你却摄入了很多热量。另外蜂蜜也确实对一部分人有润肠通便的作用,但只是针对那些缺乏果糖水解酶的人,这部分人不是很好消化蜂蜜中大量的果糖,所以果糖进入大肠被细菌分解,导致肠蠕动加快,于是产生了“润肠通便”的效果,其实就是果糖不耐受。所以,蜂蜜的营养价值与蔗糖差别不大,用蜂蜜去替代部分蔗糖食用是可以的,但不要期待它有什么特殊的营养价值和健康效应,总之,蜂蜜营养价值很有限,过量害处却很大。尤其糖尿病和痛风患者要少食,一岁以内的婴儿更是要禁食,以防肉毒杆菌引起中毒。 |