《百病饮食宜忌》

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 10:53:00

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>24. 溃疡性结肠炎

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溃疡性结肠炎又称慢性非特异性结肠炎，是一种原因不明的直肠和结肠的慢性炎性疾病，病变主要限于结肠的粘膜，且以溃疡为主，多累及直肠和远端结肠，但可向近端扩展，以致遍及整个结肠。

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>主要症状有腹痛、腹泻和大便中含血、脓和粘液。此病病程漫长、病情轻重不一，常反复发作，症状持续存在或发作期与间歇缓解期相交替，病情重时每日腹泻10余次，可伴有阵发性腹痛和里急后重，病久者有消瘦、贫血、全身虚弱，部分病人可有畏寒、发热、厌食、恶心等症。此病可见于任何年龄，但以青壮年最常见，男稍多于女。

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【宜】
(1)饮食宜清淡、松软易消化、营养丰富。
(2)宜吃具有清热解毒作用的食物，如马齿苋、马兰头、菊花脑及固涩、健脾作用的食物，如莲子、薏米、芡实、陈仓米、山药等。
(3)宜多食大蒜头、茶叶、赤小豆、扁豆、乌梅、莜麦面、山楂、橘皮、石榴皮等。

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>【忌】
(1)忌辛辣刺激性食物，如葱、姜、花椒、辣椒等。
(2)忌生硬不易消化食物。
(3)忌肥腻、油炸食物。
(4)忌牛奶及乳制品。
(5)忌过饱饮食。
(6)忌烟、酒。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 10:54:00

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>25. 急性肾炎

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急性肾炎即急性肾小球肾炎，起病急、病程短，以血尿、蛋白尿伴有肾小球滤过功能下降及水钠储留为其主要表现，肾小球滤过率明显减退可导致尿少、氮质血症，严重的水钠储留可导致高血压、水肿及循环淤血，此病多见于儿童，男性多于女性，大部分病人预后良好，不留后遗症。

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>肾炎症状表现为咽炎、扁桃体炎、皮肤感染、猩红热等链球菌或其他细菌感染之后2～3周，起病比较急，起病时少尿、蛋白尿、血尿，浮肿从眼睑、颜面起，发展至全身。伴高血压、肾功能减退及疲乏、厌食、恶心、呕吐、腰痛等全身表现。急性肾炎的治疗除抗菌素、利尿外，休息和饮食调理也很重要。

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>【宜】
(1)饮食宜低蛋白、高糖(粮食、葡萄糖、蜂蜜、白糖、果汁、水果羹)，高维生素(新鲜蔬菜和水果)、低脂肪。
(2)宜食碱性食物、碱性饮料，如菜汁、橘子汁、柠檬汁及新鲜蔬菜、水果。
(3)宜清淡、平和无刺激饮食。

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>【忌】
(1)忌刺激性食物，如酒、茶、咖啡、可可及辛辣温热调味品：葱、蒜、姜、韭菜、咖喱、芥末、胡椒、辣椒；各种香料及含挥发油多的蔬菜：韭菜、茴香、芹菜等。
(2)忌油煎、烧烤、坚硬不易消化食物。
(3)忌含草酸多食物：菠菜、竹笋、苋菜等。忌含嘌呤高的食物：豆、豆制品、动物内脏、浓鸡汤、肉汤、动物肝、肾等。
(4)忌过咸食物，限制盐摄入，如咸菜、腌菜。
(5)忌高钾食物，如牛肉、鸡肉、瘦肉、土豆、韭菜、苋菜、油菜等。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 10:55:00

26. 慢性肾炎
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>慢性肾炎又叫慢性肾小球肾炎，是由多种病因引起，多见于成人，症状表现为病程长(在1年以上，长者可达数10年)，有蛋白尿、镜下血尿、水肿、高血压等。慢性肾炎晚期由于肾小球炎症不断发展，正常"健存"的肾单位越来越少，纤维组织不断增多，肾脏萎缩，而致肾功能衰竭。

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>慢性肾炎根据症状表现可以分为三种类型：①普通型：一般的水肿、肾功能减退。这种类型最多见。②肾病型：明显水肿、大量蛋白尿。③高血压型：以血压持续、中度增高为特点。此病是慢性经过，饮食治疗是综合治疗的重要措施之一。

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>【宜】
(1)宜多吃淀粉类易消化食品：如米、面等；含蛋白质丰富的食物，如牛奶、奶制品、蛋、鱼、瘦肉。
(2)宜吃含钠量低的食物：牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、菜花、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、豆类、橘子、苹果、梨等。
(3)宜吃低钾食物：蛋类、猪肠、猪血、海参、面筋、藕粉、凉粉、菱、南瓜、菜瓜等。
(4)宜补充铁，可吃油菜、木耳、红枣、桂圆、赤小豆、小白菜等。
(5)宜多吃新鲜蔬菜、水果，如冬瓜、金针菜、鲜藕、萝卜、西红柿、蜜桃、梨、橘子、西瓜、胡萝卜等。

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>【忌】
(1)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、姜、花椒、辣椒、酒等。
(2)忌鹅、公鸡、猪头肉、海腥等发物。
(3)忌高钠食物，如油饼、豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、芝麻酱、冬菜、雪里蕻、虾米、酱、咸秋石等。(4)忌高钾食物，如肉类、内脏、鸡、鱼、虾米、蟹、鳝鱼、花生、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、菜花、香菜、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等。
(5)忌盐及过咸食物。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 10:56:00

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>27. 慢性肾功能不全

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慢性肾功能不全是发生于各种慢性肾脏疾病后期的一种病症。以肾功能减退、代谢产物储留、水电解质及酸碱平衡失调为主要表现，按照肾功能损害的程度可分为四期：①肾功能正常期；②肾功能不全代偿期；③氮质血症期；④尿毒症期。

<

>各种慢性肾脏疾病都可以导致肾功能不全，其中以慢性肾小球肾炎、慢性肾盂肾炎和肾小动脉硬化所引起者较为多见。此外，有肾结核病、泌尿道结石、系统性红斑狼疮、糖尿病、高尿酸血症、各种药物和重金属所致的间质性肾炎。慢性肾功能不全的症状，早期有厌食、腹部不适、恶心、呕吐，以后有疲乏、头晕、高血压、贫血、皮肤瘙痒、多尿、少尿等，晚期有嗜睡、烦躁、谵语、抽搐、惊厥、昏迷等表现。

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>
【宜】
(1)宜食含低蛋白、高糖的食物，选用生物利用度高的蛋白质，如乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等。含糖量高的食物：如蜂蜜、葡萄糖、甜果汁等。
(2)宜吃新鲜蔬菜、水果。补充维生素及叶酸等。
(3)宜用植物油，但不限脂肪摄入量。

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>【忌】
(1)浮肿尿少时忌盐、忌钾，忌食过咸食物(咸鱼、咸菜、榨菜等)、高钾食物(海带、紫菜、蘑菇、土豆、莲子、瓜子、瘦牛肉等)。
(2)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡、酒、可可等。
(3)忌公鸡、鹅、猪头肉、海腥等发物。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 10:56:00

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>28. 尿路感染

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>
尿路感染是由细菌(极少数可由真菌、原虫、病毒)所引起的泌尿道炎症。尿路感染的发病率相当高。引起尿路感染的致病菌以大肠杆菌为最多见，占60%～80%。尿路感染发病时，往往有发热、恶寒、寒战，体温可高达38～40℃，可伴有尿频、尿急、尿痛、尿道灼热感、腰痛、乏力等症状，同时有腰部叩击痛，尿液检查有大量白细胞，少数病人有明显的血尿。

<

>【宜】
(1)宜饮食清淡、易消化，宜吃富含水分、营养及维生素的食物。
(2)宜多食新鲜蔬菜、水果，如青菜、西瓜、梨、鲜藕、枇杷等。
(3)宜多饮水、喝汤，可以利尿。
(4)宜多食具有清热解毒、利尿通淋作用的食物：菊花脑汤、荠菜汤、马兰头、冬瓜汤、玉米须、白果、山楂、芹菜、莴苣、绿豆、赤小豆等。

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>【忌】
(1)忌烟、酒。
(2)忌辛辣刺激性食物和调味品，如葱、蒜、姜、胡椒、辣椒、韭菜等。
(3)忌羊肉、狗肉、兔肉等温热性食物及油腻、煎炸食物。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 10:58:00

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>29. 贫血

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>
贫血通常是指外周血中血红蛋白浓度、红细胞计数、红细胞压积低于同年龄和同性别正常人的最低值，其中以血红蛋白浓度低于正常值最为重要，成年男子血红蛋白低于12.5g/dl、成年女子血红蛋白低于11.0g/dl，可以认为是贫血。

<

>贫血可以分为三种类型：①红细胞生成减少：造血物质铁缺乏引起的缺铁性贫血、叶酸或维生素B12缺乏引起的巨幼细胞性贫血；骨髓造血功能障碍引起的再生障碍性贫血和慢性疾病伴发的贫血。②红细胞破坏过多：遗传缺陷或外来因素引起的各种溶血性贫血。③急性、慢性失血性贫血。贫血的结果是血液携氧能力的减弱。常见的症状有：疲乏困倦；皮肤、粘膜、指甲苍白；心悸、气促；头晕、眼花、注意力不集中；食欲减退等。

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>【宜】
(1)宜补充足够蛋白质，宜食牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆类制品。
(2)宜吃富含维生素C的新鲜蔬菜、水果及酸味水果，如山楂、杨梅。
(3)宜多吃富含铁质的食物，如动物肝脏及其他内脏和瘦肉、蛋黄、豆类、苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、苋菜、荠菜、西红柿、杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等。
(4)宜多吃富含叶酸、维生素B12的食物，如茶叶、黄豆等。

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>【忌】
(1)忌烟、酒。
(2)忌坚硬不易消化食物。
(3)忌肥腻、粘滞食物，如糯米饭、肥肉等，以免伤了脾胃。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 10:59:00

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>30. 血小板减少性紫癜

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血小板减少性紫癜是指由于出血、凝血机制异常所导致自发性出血或损伤后出血不止的出血性疾病，主要表现为皮肤出现淤点、淤斑、粘膜及内脏器官出血和出血时间延长。根据病因可以分为原发性和继发性两大类；按病情程度又分为急性和慢性两型。正常人血小板数量为100～300×109/L，血小板数量低于50×109/L即有出血现象。原发性血小板减少性紫癜的病因与免疫因素有关，患者体内存在抗血小板抗体，使血小板损伤，同时脾脏破坏血小板增多，血小板生成减少，毛细血管脆性增高。继发性血小板减少性紫癜常因再生障碍性贫血、白血病、脾功能亢进、尿毒症、细菌感染、药物、肿瘤等原因使血小板产量不足、破坏、损耗过多以及血小板分布紊乱引起发病。

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>【宜】
(1)饮食宜富含高蛋白，如食牛奶、瘦肉、鱼、蛋类、豆类及豆制品。
(2)宜多食具治疗作用的食物，如红枣、花生、桂圆、核桃、扁豆、蚕豆、马兰头、荠菜、花生、猪心、猫肉、猪肚、羊骨、猪皮等。
(3)贫血者宜多吃肝、蛋黄、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、西红柿、杏子、桃、李、葡萄干、橘子、柚子、无花果等。

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>【忌】
(1)忌烟、酒。
(2)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒等。
(3)忌食公鸡、鹅、猪头肉等发物。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 10:59:00

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>31. 过敏性紫癜

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过敏性紫癜又称为出血性毛细血管中毒症或舍-亨氏综合征，是较常见的一种微血管变态反应性出血性疾病。此病是一种全身性血管性疾病，是由于小动脉和毛细血管对某些物质发生的过敏反应。
基本的病变是广泛的毛细血管及小动脉无菌性炎症反应，引起血管壁通透性增高及渗出性出血和水肿，这些变化可累及皮肤、粘膜、胃肠道、关节和肾脏，引起相应的症状，如皮肤淤点、紫癜，多出现于下肢关节周围及臀部，常对称分布；有阵发性腹绞痛或钝痛，可并发腹泻、呕吐、便血；关节肿痛、积液、发热多见于膝、腕、肘、踝等关节。引起过敏的因素有：细菌、病毒、寄生虫等感染；鱼、虾、蟹、蛋、牛奶等蛋白质食物；抗菌素、磺胺等药物以及植物花粉、昆虫咬伤等。

<

>【宜】
(1)饮食宜清淡易消化、富有营养和维生素，特别是维生素C。
(2)出血多致贫血者宜多吃富含铁剂、维生素B12、叶酸的食物，如动物肝、猪心、猪肚、瘦肉、蛋黄、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、西红柿、杏、桃、李、葡萄干、红枣、橘子、柚子、无花果等。
(3)宜多吃富含维生素C和胶原蛋白质的食物，包括新鲜蔬菜、水果、酸果、猪蹄、蹄筋等。

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>
【忌】
(1)忌虾、蟹、贝类、海鱼甚至牛奶、蛋等易引起过敏反应的异体蛋白。
(2)忌食公鸡、鹅、猪头肉、海腥等发物。
(3)忌烟、酒。
(4)忌辛辣刺激性食物。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 11:00:00

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>32. 单纯性甲状腺肿

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单纯性甲状腺肿是因为缺碘、致甲状腺物质或酶缺陷等原因所致的代偿性甲状腺肿大，一般不伴有甲状腺功能改变。缺碘是地方性甲状腺肿的主要原因，流行地区的饮水、食盐和食物中含碘量均较低，以碘化食盐可防治甲状腺肿大。萝卜类、黄豆、白菜等蔬菜中均含有致甲状腺肿物质；硫脲类、磺胺类等药物可抑制甲状腺激素的合成，引起甲状腺肿；合成甲状腺激素所需的酶系有先天性缺陷，也可影响甲状腺激素的合成引起甲状腺肿。此病起病缓慢，常无自觉症状。甲状腺肿大常始于青春期，呈弥漫性肿大、质软，严重者肿大如婴儿头。主要表现为局部压迫症状：干咳、声嘶、呼吸或吞咽困难。

<

>【宜】
(1)宜多吃含碘丰富的食物，如海带、海藻、紫菜、发菜、海鱼、虾皮、海蜇、海鱼、蛤蜊、鸡蛋、猪头肉。(2)宜多吃富含维生素C的新鲜蔬菜、水果。

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>【忌】
(1)忌卷心菜，因卷心菜含有氰化物，抑制碘的吸收。
(2)忌烟、酒。
(3)忌辛辣刺激性食物。

BraveHeart · 发表于 2006-12-17 11:01:00

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>33. 甲状腺功能亢进

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甲亢是甲状腺功能亢进症的简称，是指甲状腺功能增高、分泌激素增多所致的一组常见的内分泌病。此病为自身免疫病，由于体内调节功能有遗传性缺陷，当身体受精神刺激、感染等影响时，应急产生大量抗体，刺激甲状腺而导致甲亢。此病多见于女性。患者怕热多汗、体重减轻、疲乏无力、工作效率锐减，常神经过敏、易于激动、烦躁多虑、失眠紧张、思想不集中、手指震颤；胸闷、心悸、气促、稍一活动后更加剧，严重者导致甲亢性心脏病：心动过速、心律失常、心脏可听到杂音；患者食欲亢进但体重明显减轻，为此病特征。甲亢病人大便频繁甚而慢性腹泻，女性可有月经减少或闭经，男性则常有阳痿。检查可见甲状腺呈弥漫性肿大，双侧对称呈蝶状，随吞咽上下移动，部分病人有眼球向前突出的症状。

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>【宜】
(1)宜食含高热量、高维生素、足够蛋白质和糖类的食物，宜多吃新鲜蔬菜、水果及含钙质多的奶类、鱼虾等食物。
(2)宜用性味平和、平补清补类食物，如谷类、豆类、水果、蔬菜，常吃生梨、生藕、芹菜、百合、鳖、鸭子、鸭蛋、黑鱼、野鸭、蚌肉、瓜菜类。

<

>【忌】
(1)忌烟、酒。
(2)忌刺激、辛辣、兴奋、提神的食物，如葱、蒜、姜、花椒、咖啡、可可等。
(3)忌油煎、烧烤等燥热性及油腻食物。

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