41. 糖尿病
糖尿病是因胰岛素分泌绝对不足或相对不足引起的一种内分泌-代谢疾病。由于胰岛素不足，引起糖、蛋白质、脂肪以及水、电解质代谢紊乱，严重时发生酮症酸中毒或其他类型的 急性代谢紊乱，常常并发急性感染、肺结核、动脉粥样硬化、肾动脉硬化、眼底病变及神经病变。病人因体内胰岛素不足，使血糖利用减少，血糖增高，随尿排出，由于排糖时需带走大量水分，所以有"多尿"表现；尿多失水，口渴"多饮"；血糖过高，刺激胰岛素分泌，食欲常亢进而"多食"；糖的利用障碍，组织蛋白分解，日渐消瘦，"体重减少"，这就是糖尿病的"三多一少"典型症状。糖尿病的治疗中，饮食调理是重要的环节。
【 宜 】
(1)宜控制糖的摄入，蛋白质和脂肪可以和平时一样，饥饿时以蔬菜、肉食充饥，可吃鸡毛菜、小白菜、大白菜、油菜、青菜、莴笋、空心菜、水芹菜、韭菜、藕、白萝卜、西红柿、瘦肉、豆类、鸡蛋、花生等。
(2)宜多吃清淡蔬菜和具有治疗作用的食品，如山药、冬瓜、小麦、绿豆、枸杞头、马兰头、菊花脑、猪肚、猪胰。
(3)宜以木糖醇、糖精、甜叶菊调味代糖。
(4)宜用豆油、花生油、茶油、菜籽油、玉米油等素油作烹调油。
【 忌 】
(1)忌白糖、红糖、冰糖、糖果、果酱、蜜饯、冰淇淋、饼干、糕点、藕粉、蜂蜜、各种甜点心、红薯、白薯、团粉、粉丝、土豆、胡萝卜、杏仁茶等含糖和淀粉高的食物。
(2)忌高脂、高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏、鱼子、肥肉、猪油、牛油、羊油。
(3)忌吃或少吃含糖量高的水果、干果。
(4)忌烟、酒及辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
(5)忌油炸、烧烤等燥热性食物。
[此贴子已经被作者于2006-12-18 10:38:57编辑过] | 
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>34. 肝豆状核变性
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