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[转帖]健康互助小贴士——紫菜中牛磺酸多
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青小衣
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电梯直达
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青小衣
发表于 2005-6-17 09:18:00
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市场上最近出现了很多含牛磺酸的保健品,无一例外地打着抗疲劳和抗衰老的旗号。到底什么是牛磺酸,它的作用真有这么神吗?
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牛磺酸属于一种氨基磺酸,早在1872年就被从牛的胆汁中发现并分离出来,因此而得名。其实,它是人体必需的一种重要营养素,在身体各种组织细胞中都存在,以脑、视网膜、心脏、胆汁中的含量最多。
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牛磺酸对健康有着很多好处,首先体现在心脏上。它可以保护心肌,增强心脏功能,预防冠心病、心肌缺血、动脉粥样硬化、高血压、心律失常等心脑血管疾病的发生。其次,它可以促进婴幼儿神经系统发育,增强记忆力,促进视网膜和视力发育,预防白内障。作为胆汁的主要成分,牛磺酸还能与胆汁酸结合,促进胆汁代谢,从而预防胆道梗阻、胆囊炎和胆结石的发生。牛磺酸的抗氧化能力很强,对铅、汞等重金属以及细菌毒素有一定的解毒功能。
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在各种肉类、猪肝和鸡肝等动物内脏以及鱼、虾、海螺、海带等海产品中,牛磺酸含量都很高。尤其是紫菜等藻类食物中,其含量更加丰富。对于婴幼儿来说,母乳中含有大量牛磺酸,但牛奶中却没有。因此,我国规定,在婴儿配方奶粉中要强化牛磺酸。
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一般情况下,从食物中摄取的牛磺酸已能满足身体需要,没必要再吃这一类的保健品。需要注意的是,牛磺酸的合成需要维生素B6的参与,解毒功能在锌的配合下会更好。如果饮食中缺乏这两种营养素,会影响牛磺酸的功效。
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