关于补充蛋白质

每天一个鸡蛋。

赫赫，我是举一个最简单的例子来说明应该从正常饮食中吸取蛋白质，如果认为鸡蛋蛋白质不够丰富，那就吃楼上认为更丰富豆类、鸡肉。我特别推崇饮食多样化。

另外，为什么蛋白质被叫做蛋白质？就是因为蛋白里含有很极大量的蛋白质。鸡蛋的蛋白质含量很丰富，而且大部分都能被人体吸收，是一个补充蛋白质的好方式。

[此贴子已经被作者于2008-6-3 10:52:46编辑过]

来点营养知识扫盲

鸡蛋营养价值剖析

鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

≮功效≯

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

≮适用人群≯

一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

≮适用量≯

一般人每天不超过2个即可。

≮特别提示≯

吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。

QUOTE:

以下是引用夜未央在2008-6-4 2:56:00的发言：

我们流失的是蛋白质，假设我们不补充蛋白质，P是不是就没的掉了？

[em17]有创意。就怕到那时人也快玩完了。