我们曾经迷恋的误区2

7.“柠檬水会破坏恶性肿瘤细胞”

热柠檬水能释放一种苦涩抗癌物质，抗癌比化疗强一万倍！它减慢癌细胞的生长。但更令人吃惊的是：用柠檬提取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，它不影响健康的细胞。

　纯属“美好的愿望”

解析：广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠教授

只有“毒物”才能杀死肿瘤细胞，临床上的抗癌药都属于毒性药物，才对肿瘤细胞有杀伤作用（同时也杀害了少量新陈代谢旺盛的正常细胞）。这是因为，肿瘤细胞不同于正常细胞，两者一个健康一个病态，是对立存在的。若日常大量食用的普通食物就能杀灭肿瘤细胞，岂不是也有能力杀灭正常细胞？这显然是不合逻辑的。

有些抗肿瘤药物确实是从天然食物中提取的，但并不意味着吃这种食物就能抗癌或预防癌症。例如，紫杉醇从南国红豆杉的树皮中提纯而来，民间很多人拿红豆杉树皮泡水喝，希望预防癌症。可“提纯”意味着要加工制作，有“取其精华去其糟粕”的过程，原食物中的有效成分是很复杂的。

癌症患者及其家人千万别陷入误区，不能听信“吃某某抗肿瘤”一说而过分依赖、偏吃某一种食物。癌症患者更应注意保持饮食的均衡，毕竟每种食物的营养构成不同，摄取食物的品种越丰富，营养就越丰富。

8.“喝碱性水就能拥有弱碱性体液”

人在一生下来的时候，身体大多属于健康的弱碱性环境，但在后天的各种坏习惯的影响下，身体会逐渐变酸，而身体逐渐变酸的直接后果就是滋生各种各样的疾病……当人体的pH数值处于7～7.35之间时，属于弱酸性体质，此时容易受到有小病痛或某些疾病的干扰；当人体的pH数值处于6.9～7之间，属于强酸性体质，此时人极容易患上如癌症之类的重大疾病。

大鱼大肉会造成“酸性体质”，让你更容易疲劳、感冒和得癌症；而多吃蔬菜水果等碱性食物，喝碱性水就能拥有“弱碱性体液”，祛病强身。

有研究但无定论

解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜

这些年很多关于“酸碱体质”方面的研究，但研究得并不充分，都没有定论。正常情况下，人体是弱碱性的，PH值在7.0~7.45之间。但食物被摄取入人体，经过身体内循环，消化吸收后，代谢的产物是酸是碱谁也说不清。

首都师范大学化学教授谷学新曾做过实验。他按照人体体液的化学成分组成，配制了一个模拟人体体液环境的缓冲溶液，其中含有磷酸一氢钠和磷酸二氢钠。依照每人每天喝一升水的比例，往缓冲溶液中加入永衡碱性钙离子水。结果发现，加之前缓冲体系是7.4，加进去以后，pH值还是7.4；另一个相反的实验表明，酸性水也同样无法改变体系的酸碱度。

总而言之，饮食最重要的是均衡，食物跟药物一样同样讲究“搭配”“配伍”，中医称之为“生克制化”，没有一种食物能提供给人完整的营养。大家在进食可参考《中国居民膳食指南》，不挑食不偏食不过食。

所谓的“碱性食物”蔬菜水果有益健康，更是因为这类食物中富含维生素、矿物元素、膳食纤维等物质。此外，想要拥有健康的身体，饮食只是其中一个方面，生活方式、运动同样影响身体状况。

9.“多喝柠檬水能美容”

柠檬是具有抗氧化功效的水溶性维生素C类食物，柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。

　没有一种食物是万能的

解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜

目前，很多结论产生于实验室，是提取一种成分做试验得出的结论，离临床运用还有一定的距离。这是因为，实验室环境与人体条件不同。某样东西是否真会在人体中发挥作用，要大量的、多中心的研究结论，需要大量的样本和大量的时间。

对这类研究室得出的结论，大家的态度是看看、参考一下，没必要作为一个准则和医嘱严格执行。

柠檬是富含维生素C，但维生素C也只是众多维生素中的一种，它不是万能的，也不是越多越好。饮食关键是平衡。