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标题: 豌豆炒肉末 [打印本页]

作者: 寂寞烟花飞 时间: 2006-3-30 09:52
标题: 豌豆炒肉末
豌豆炒肉末
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<BLOCKQUOTE>现在豌豆上市了，鲜嫩，青翠欲滴，嘿嘿，做菜好吃，下饭啦。 主料：豌豆，肉末， 辅料：胡萝卜，蒜末，油，盐，红辣椒末（我爱吃辣的） 1。新鲜的豌豆角。 <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143131873781.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143131873781.jpg" border=0></A> 2。剥出豌豆洗净（也可买剥好的） <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143131981203.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143131981203.jpg" border=0></A> 3。肉末用酱油略腌 <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132099531.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132099531.jpg" border=0></A> 4。胡萝卜，蒜，辣椒切末（我爱吃辣的） <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132196765.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132196765.jpg" border=0></A> 5。锅里放油，放蒜末煸出香味，放肉末炒 <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132299453.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132299453.jpg" border=0></A> 6。再放入豌豆，放盐，搁点高汤翻炒（没有高汤用水也行）。 <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132376546.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132376546.jpg" border=0></A> 7。快熟了放胡萝卜配料 <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132688390.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132688390.jpg" border=0></A> 8。翻炒几下起锅 <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132765265.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132765265.jpg" border=0></A> 9。来个特写吧，开胃，下饭。 <a href="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132863906.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1143132863906.jpg" border=0></A> 个人觉得不足之处，豌豆炒之前最好用水焯一下，这样炒起来软的快，也好炒进味。 欢迎大家多交流 </BLOCKQUOTE></DIV>

作者: 成都张波 时间: 2006-3-30 15:55
楼主做的？看起来不错。在我们这里叫“烂肉豌豆”

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