中药用什么锅煎?
煎中药用什么样的锅是有讲究的,随便对付可不行。 不少家庭特别是年轻人家庭平时并没有准备煎中药用的沙锅,如果需要煎中药。 他们就会用不锈钢锅或者铝锅代替。 或者送到药店让人代熬。 对此,医生表示,煎药最好用沙锅。 如果没有。 不锈钢锅也可以。 但是不要用铝锅或铁锅。 如果家中没有煎药用的沙锅,可以用不锈钢锅代替。因为不锈钢锅传热快,所以用其煎药的时候应注意经常搅拌,否则,药材粘在锅壁上。 容易煎糊。需要提醒大家的是,不要用铝锅或者铁锅煎药,其容易与中药里的成分发生反应,从而降低药效。 甚至可能导致食用者中毒。这是因为铝和铁属于活泼元素。
|